Kabuki Soba

가부키초의 번화한 골목 한편에서 따뜻하게 속을 채워주는 국수 한 그릇을 만날 수 있는 곳이 'Kabuki Soba'다. 맑은 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 푹 끓여내 부드러운 고기가 어우러지는 오키나와 소바는 점심 식사는 물론 늦은 밤 하루를 마무리하는 한 그릇으로도 잘 어울린다.

메뉴의 중심은 정석적인 '오키나와 소바'와 사르르 녹는 듯한 연골의 식감을 즐길 수 있는 '연골 소키 소바'다. 고기의 풍미를 제대로 만끽하고 싶다면 가게 이름을 딴 대표 인기 메뉴 'KABUKISOBA'를 고르면 만족감이 높다. 육수와 면 본연의 담백한 맛을 오롯이 느끼고 싶을 때는 '스소바', 국물 없이 묵직한 맛을 즐기고 싶을 때는 은근한 인기를 끄는 '마제소바' 등 그날의 기분에 따라 고를 수 있는 선택지가 다양하다. 테이블에 놓인 코레구스를 한 바퀴 두르면 칼칼한 매운맛과 아와모리의 향이 퍼지며 국물의 윤곽이 한층 또렷해진다.

소바 곁들임 메뉴로는 오키나와식 영양밥인 '주시'나 고소한 '마카나이동'을 곁들이는 조합이 알맞다. 목을 축여주는 오리온 맥주나 시콰사 사워, 산핀하이 등 오키나와 특색이 담긴 음료와 함께 즐기는 것도 색다른 즐거움이다.

실내는 카운터석 위주로 꾸며져 차분하게 식사할 수 있으며, 혼자서도 부담 없이 들르기 좋은 분위기다. 점심시간부터 심야 및 이른 아침까지 영업시간이 이어져 신숙에서 정통 오키나와의 맛이 생각날 때 든든한 선택지가 되어 준다.